脑囊虫病？
脑囊虫病是猪绦虫的幼虫寄生于脑、脑膜、脑室内引起相应神经功能障碍的疾病，它们可以随血液循环到达脑组织，并引起各种脑组织损伤。不管这种虫体是否存活，都会导致周围脑组织炎症反应，引起各种病理变化。
那么，人是如何感染脑囊虫病的？脑囊虫病是如何传播的？
脑囊虫病属于食源性寄生虫病，也就是“虫从口入”，可在人和猪之间交叉感染。
脑囊虫病的感染途径有两种：一是自身感染，是因为人吃了含有猪肉绦虫囊蚴的病猪肉，所以感染绦虫，引发囊虫病；另一种是异体感染，是由于人食入被绦虫卵污染水源、蔬菜、瓜果等不洁食物而感染。
吃火锅会得脑囊虫病吗？
有些人吃火锅喜欢吃嫩的牛羊肉，在锅里稍微涮一下，半生不熟就下肚了。
这样夹杂在肉中的囊尾蚴不容易被杀死，就可能导致脑囊虫病。
脑囊虫病的症状和危害比想象的要严重得多。如何防范脑囊虫病？
脑囊虫病大多是病从口入，预防的关键是养成健康的饮食习惯。
1、尽量不吃生的或不熟的鱼、肉、虾、蟹等。
2、生食和熟食的砧板、刀具和容器要分开。
3、餐前便后洗手。
4、不要食用来源不明的肉类和海鲜产品。
5、不喝生水。
应该如何正确吃火锅？
充分煮熟。生肉或生鱼片不能涮一下就吃，要充分煮熟，一般在°C下煮5-10分钟即可杀死寄生虫。
注意食材。喜欢吃日料、追求新鲜生食的人群一定要注意食材的来源，拒绝购买没有渠道证明的摊贩产品。
餐具分开。使用专筷，避免生熟食相互交叉。
来源：甘肃市场监管
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