肝脏是身体的重要器官，也是人体的造血中心和解*中心。肝癌，被医学界公认的癌中之王，大约55%的发病率在中国。
肝癌的多发，与病*、遗传有一定的关系，但生活中过量饮酒、药物伤害、熬夜等不良生活方式，也为肝癌埋下了陷阱。本期专家带来“三味”，帮我们轻松应对肝脏问题。
「本期专家」
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肝气过剩有什么表现？
急躁易怒、心烦失眠
悲喜无常、坐立不安
甘味药材，既善于缓急，又补益和中，温养脏腑。肝气过剩的人群，日常也可以多食用一些甘味食材。
医生提示
中医所说的五味，原指药物的辛、甘、酸、苦、咸五种味道。后扩展为体现药物功能归类的标志。
此处甘味，主要是具有补益、和中、缓急等作用，并不完全以甜味来决定。
甘麦大枣粥小麦15-30g，甘草10g，大枣10g，粳米g
一同放入沸水煮至成粥，即可食用。
禁忌人群：①痰湿体质者（肥胖、面部油）
②脾胃运化不佳者（经常肚胀、饱闷）
③糖尿病患者
如果长期处于肝火旺的状态，或已经出现了更严重的身体症状，如：口苦口干、口舌生疮，就需要用苦味来降肝火了。
肝郁不舒的主要症状有哪些？
两胁胀满，心情郁闷
食欲不振，爱叹息
辛味药材，有顺肝疏泄、调达肝脏的作用。中医所说的辛味，主要是有发散解表、行气行血作用，不完全等于辣味。肝郁不舒的人群，日常也可以多食用一些辛味食材。
茉莉薄荷茶薄荷、茉莉花各3-5g
沸水冲泡后即可饮用
禁忌人群：辛味有辛散发散的作用，容易耗气伤津，阴虚、血燥、出汗多的人不宜饮用。
中医上来讲，五脏、五行与自然界是对应的。人体五脏中肝属木性，木生酸，肝欲酸，酸能收能涩，有收敛固涩作用。日常我们可以适当吃些酸味食物。
医生提示醋虽有一定效果，但不建议直接饮用。建议做菜时适量食用。如：南方的酸菜、泡菜，但要注意控量。
乌梅玫瑰茶玫瑰花3-5g，乌梅5-10g，冰糖适量
取热水冲泡后即可饮用
禁忌人群：脾胃虚弱，运化不好，爱反酸打嗝的人不宜食酸味食物。
肝脏是人体的重要解*器官。酒精、环境中的化学*物及某些药物，可通过胃肠道门静脉或体循环进入肝脏进行转化。因此，肝脏容易受到其中*性物质的损害。
大自然和工业生产过程中均存在一些对肝脏有害的物质，称为“亲肝*物”。这些*物在人群中普遍易感，潜伏期短，病变过程与感染的剂量直接相关，可引起肝脏不同程度的肝细胞坏死、脂肪变形、肝硬化和肝癌。
灵芝
味甘、微苦，性平，药食两用，无*副作用。能促进肝脏对药物、*物的代谢，明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状，并可有效地改善肝功能，使各项指标趋于正常。它对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。
无论在肝脏损害发生前还是发生后，服用灵芝都可保护肝脏，减轻肝损伤。还可以治疗中*性肝炎、慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍等症。
葛根
味甘、辛，性凉。解肌退热，生津止渴。用于表证发热，热病口渴，阴虚消渴，脾虚泄泻。
在动物实验中发现，葛根提取物具有对抗酒精所致的肝损伤作用。可避免空腹或过量饮酒对人体造成的伤害，并有解酒醒酒、保护肝脏的作用。
灵芝搭配葛根，结合甘味与辛味，相辅相成。可养肝调肝，助益排*。
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