TUhjnbcbe - 2024/8/14 18:22:00
夏天开着空调吃火锅，想想都很爽很舒服对不对？不过，近日一家火锅店就发生了一起集体中毒事件，连厨师和服务员都晕倒在地！这是怎么回事？开着空调吃火锅，12名食客和厨师齐晕倒8月15日，江苏扬州的一家火锅店，突发集体晕倒事件。当日中午12点，扬州一家自助火锅店内不少顾客正在吃饭，突然顾客开始接二连三晕倒，连店里的厨师和服务员都晕倒在地。据其中一位食客介绍，当时她们一家正在吃饭，一开始是孙女喊头晕，后来自己也开始觉得头晕，趴在桌子上就晕了过去，后来也不知道发生了什么事。而另一位食客表示，由于正值炎炎夏日，当时火锅店里关着门窗开空调。有服务员发现情况不对，立马去后厨查看，发现后厨的厨师也都晕倒在地，于是立刻打开门窗，并拨打了急救电话。随后，晕倒的12人被送院救治。经过初步诊治，出现症状者都是一氧化碳中毒！目前经过治疗，12人生命体征正常。事实上，夏天火锅店发生一氧化碳中毒事件并不罕见。在今年6月，珠海一家火锅店内也发生了类似事件。当时，火锅店内有8名食客开着空调吃火锅，后来其中有人突然晕倒，其余人便拨打救急电话，医院治疗。经过珠海市、区疾病预防控制中心流行病学调查，最终确认是一起一氧化碳引起不适的事件。这次事件中，8人吃火锅为了凉快，不舍得冷气往外跑，全程没有开窗户，大门紧闭，现场排风扇也没有打开。这就导致吃久了氧气浓度不足，一氧化碳、二氧化碳都超标，最终造成此次事件。所幸经过治疗后，8人已好转。为什么会出现一氧化碳中毒事件？这是夏季一氧化碳中毒的典型事例。在大家的印象里，一氧化碳中毒一般发生在冬季。其实，冬夏两季都是一氧化碳中毒的高发季。在夏季，长时间开着空调，门窗关闭，空气流通不畅，这时使用液化气等燃料烹饪煮食，会造成室内氧气不足，而产生的一氧化碳难以排到室外，就会导致一氧化碳中毒。据了解，煤、木材、液化石油气、天然气等燃烧不完全时都会产生一氧化碳。在较封闭的空间里，如未能正确使用液化气、燃气热水器、炭火，就会容易引起一氧化碳中毒。这意味着，不仅是火锅店，就连烤鱼店、烧烤店，如果一直是在室内的密封环境当中，同样很有可能会发生一氧化碳中毒事件。比如在家中，为了节省用电，在厨房空调开启时，没有开窗通风，也没有开排气扇和抽油烟机，燃气炉在没有足够氧气的情况下，燃烧期间生成大量的一氧化碳。还有个别老餐厅，因为炉灶老化没有及时更换，燃烧不充分，也容易产生大量的一氧化碳，从而导致一氧化碳中毒。预防一氧化碳中毒要这样做要知道一点，大多数人一氧化碳中毒之前，并不会有明显感觉，甚至还会觉得自己是喝醉了，没能引起警惕。而一氧化碳中毒存在一定的延时性，通常会有三种程度的症状：1.轻型中毒时间短，血液中碳氧血红蛋白为10%--20%。表现为中毒的早期症状，头痛眩晕、心悸、恶心、呕吐、四肢无力，甚至出现短暂的昏厥，一般神志尚清醒，吸入新鲜空气，脱离中毒环境后，症状迅速消失，一般不留后遗症。2.中型中毒时间稍长，血液中碳氧血红蛋白占30%～40%，在轻型症状的基础上，可出现虚脱或昏迷。皮肤和黏膜呈现煤气中毒特有的樱桃红色。如抢救及时，可迅速清醒，数天内完全恢复，一般无后遗症状。3.重型发现时间过晚，吸入煤气过多，或在短时间内吸入高浓度的一氧化碳，血液碳氧血红蛋白浓度常在50%以上，病人呈现深度昏迷，各种反射消失，大小便失禁，四肢厥冷，血压下降，呼吸急促，会很快死亡。一般昏迷时间越长，预后越严重，常留有痴呆、记忆力和理解力减退、肢体瘫痪等后遗症。换言之，就是一氧化碳中毒存在着一定的隐秘性。因此，预防比治疗更重要，厨师朋友在平日后厨工作中一定要做到以下三点：1、使用炭火、液化气、天然气的餐馆要经常开门开窗保持室内空气新鲜，要在后厨装置通风、抽风装置，并长期运行。2、烟筒及烟道口要定期检查和清理，保持排烟通道畅通，防止烟气倒灌。3、平日要定期检修天然气、液化气管道，及时排除漏气现象。总结厨师朋友，在日常工作中如果自己或食客出现身体不适的症状，如恶心、呕吐、头晕的状况，及时把患者转移到通风透气的地方。由于在医学上有种一氧化碳中毒后的迟发性脑病，如果出现一氧化碳中毒的情况，还需要及早入院进行高压氧等相关治疗。