近日，高温多雨，雨水充沛，野外的蘑菇疯长，尤其是岭南知名的荔枝菌经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。一些市民因为想尝鲜，误食*蘑菇，甚至有1例患者还生吃*蘑菇，导致食物中*！
近江粉褶蕈（资料图，图源：三湘都市报）
生吃蘑菇中*，生化指标明显升高
*蕈的外观与可食野生蕈菌极其相似，在野外杂生情况极难分辨。近年急性*蕈中*持续高发，除采食新鲜蘑菇造成中*外，近年食用干鲜蘑菇因混杂有*蕈类导致中*的事件也逐年增多。
据记者了解，近日医院收治多起误食*蘑菇，导致食物中*的病例。
在6月5日，钟先生早上九点在广州市天河体育中心游泳馆附近树下采摘野生蘑菇，它们看着像荔枝菌，鲜嫩无比，于是钟先生就把菌伞捏碎，尝了个鲜，但味道却不如想象中好，于是吐出大部分碎片，并且还喝了不少水来漱口。
到了中午12时左右，钟先生感觉恶心、呕吐，同时伴有腹泻。在第二天早晨进食早餐后，仍觉胸闷，后来钟先生到医院就诊时，被诊断为“急性*蕈中*”，当天立即将标本送广东省微生物研究所鉴别确定为铅绿褶菇！
据记者了解，6月8日，钟先生仍在住院，已无特殊不适，但昨天生化指标又有反复，今天复查稍回落了。医院中*临床科副主任医师张伊莉说，“铅绿褶菇为广东常见中*菌属，以胃肠型为主”。
近年来，医院收治数十起铅绿褶菇中*病例，医院收治的第一例生吃蘑菇中*病例，他的生化指标明显升高，仍需进一步观察。“仅仅吃了一点，就有如此大的反应，如果钟先生多食一些，后果不堪设想。”
据增城区林业和园林局资源保护管理科工作人员罗兰兰介绍，铅绿褶菇通常在夏秋季雨后的草坪、蕉林地群生或散生，容易被误采误食，是近年省内引起*蘑菇中*事件最多的种类之一。而近江粉褶蕈因其外形与著名的野生食用蘑菇蚁巢伞（荔枝菌）极度相似，被误采误食的可能性较高，食用5至10分钟后即可引起严重中*。
虽然大部分是肠胃型，*蘑菇也会致死
6月8日，医院接诊四人入院，这一家五口人吃了从野外采摘的“荔枝菌”，四人出现恶心呕吐、腹泻、腹痛等症状。天河区疾病预防控制中心采样并送广东省微生物所鉴别，结果证实他们吃的蘑菇是“近江粉褶菇”。
一家五口吃“荔枝菌”，四人住院观察。目前，患者的腹泻呕吐等胃肠道症状已明显好转，各项指标基本正常。该院中*临床科张伊莉副主任医师说，近江粉褶菇为广东常见中*菌属，在年，也是荔枝成熟季节的时候，医院也收治了多起该菌中*病例。
一家四口中*，这个近江粉褶菇跟荔枝菌有一些相似
“蘑菇虽小，但有的*性极强。”张伊莉副主任医师说，“其中肝损伤型（例如白*伞、灰花纹鹅膏等）最为严重，是造成广东省*蕈中*死亡的主要蕈种，重症者短期内暴发急性广泛肝细胞坏死，快速进展为肝衰竭、肝性脑病，病死率高，占全部*蕈中*死亡比例的90％以上。”
目前急性*蕈中*尚无明确的特效解药。进食后尽早洗胃、导泻、清除吸收的*物，针对不同中*类型的对症支持、器官保护是急性*蕈中*诊治的基本方法，对死亡率极高的肝损害型*蕈中*应尽早运用血液净化治疗。
野生蘑菇很难靠肉眼鉴别是否有*图源：视觉中国
颜色鲜艳未必有*，普通模样也有剧*
罗兰兰表示，市民最常认为形状漂亮、颜色斑斓的才是*蘑菇。其实不然，有些长相普通的蘑菇其实*性巨大。很多情况下，由于某些*蘑菇跟我们常见的食用菌相似，连专家也无法通过外表一眼识别。在野外，无*的蘑菇常常与有*的蘑菇混生，很容易沾染*蘑菇菌丝。
因此，即便吃的是无*品种，同样会有中*的危险。所以，仅凭借肉眼观察或所谓流传的“土办法”来辨别野生蘑菇的，是非常不科学、不靠谱的做法。“不购买、采摘路边、野地生长的野生蘑菇，不认识的蘑菇坚决不买才是最有效预防中*的方法。”罗兰兰说道。
据统计，我国已报道的*蕈有多种，广东的*蕈有多种，其中致命的有十余种。
如进食后发现身体异常，医院尽早洗胃、导泻、清除吸收的*物。专家强调，最重要的是将吃剩的蘑菇、蘑菇汤留起送检专业机构鉴别（广东省微生物研究所），确定所食*蕈种类。
常见的野生*蘑菇有哪些类型？
长什么样呢？
一起来瞧瞧↓↓
我们对野生蘑菇要做到“三不”
1.不采摘
踏春郊游期间，不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别*蘑菇并不容易，不要轻易采摘不认识的蘑菇。
2.不购买
勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
3.不食用
为避免类似中*事件，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
来源：广州日报综合羊城晚报、广东广播电视台、健康广东
广州日报全媒体文字记者：李大林通讯员增宣朱卓东
广州日报全媒体编辑：陆凯声