3月18日是全国爱肝日，自年起，学校、医院等机构都会组织相关主题的宣传活动，来给公众普及有关肝脏和护肝的科学小知识，今天我们也一起来了解一下人体的“化学加工厂”——肝脏。
人体肝脏器官肝脏位于人体的腹部，在右侧横膈膜的下面，胆囊前端和右肾前方，胃的上方，呈V字形状，为红棕色，分为大右叶和小左叶两叶。
肝脏是人体内脏中的最大的器官和消化系统中最大的消化腺，成年人的肝脏重量约为体重的2%，平均重1.5公斤，在物质代谢、消化、解*和免疫方面都有重要作用。
我们先一起来了解一下肝脏的重要功能都有哪些。
肝脏如何实现各类功能？
物质代谢功能
肝脏在人体代谢中也起十分重要的作用，对蛋白质、糖分、脂类物质和激素的代谢都十分关键。
①糖代谢：食物中的淀粉等糖类物质消化成葡萄糖经肠道吸收后，肝脏就能将它们合成肝糖原并贮存于肝脏中，肝脏还能把肠胃不能直接吸收的乳糖、甘油等成分转化为糖原。当空腹或其他情况下机体需要时，肝细胞再把肝糖元分解为葡萄糖供给机体利用，起到调节血液中血糖浓度的作用。
②蛋白质代谢：肝脏是人体白蛋白唯一的合成器官，含有丰富的氨基酸代谢酶，能够合成氨基酸，并在必要时通过脱氨、转氨作用等，将氨基酸转化为血清蛋白等蛋白质，同时还能分解蛋白质物质释放能量。肝脏通过合成凝血因子，保证血液内的血小板含量，因此对人体的凝血功能也有影响，肝功能受损后，可能会出现凝血障碍。
③脂类物质代谢：当人体摄入热量较多时，肝脏又会把多余的热量以脂肪的形式储存起来，还能合成胆固醇、脂肪酸和磷脂等脂类物质，对脂类物质代谢有积极影响。
④维生素代谢：许多脂溶性维生素的合成与储存也与肝脏密切相关，人体95%以上的维生素A都在肝中储存，维生素和叶酸等物质也需经过肝脏的活化作用才能发挥功效。
⑤激素代谢：肝脏参与激素的灭活，使人体内多余激素失去活性。如果肝的物质代谢功能受损，可能引发多种疾病，比如糖代谢受损可能引发糖尿病；蛋白质代谢功能异常可能引发肝炎、凝血功能障碍、营养不良等；脂肪代谢功能受损可能引发高血脂、肥胖和脂肪肝等。
如果肝的激素和维生素代谢功能异常，可能导致皮肤粗糙，出现肝掌；成年男性肝脏的激素代谢功能受损则可能会出现雌激素分泌失调、乳房发育等。
消化功能
作为人体最大的消化腺，肝脏细胞能够分泌合成胆汁，一部分直接排入肠腔，一部分运送储存至肝脏下方的胆囊中。进食后的消化期，胆囊收缩即可再将浓缩胆汁运送至十二指肠，进入消化系统发挥作用。
胆汁中不含消化酶成分，但其中的胆盐一端亲水一端亲油，可将大型脂肪分子分解成小型脂肪粒，在生物上称为脂肪的乳化作用；同时促进胰脂肪酶的分泌，从而有助于脂质物质的消化吸收；胆汁还能和脂肪酸、脂溶性维生素结合成水溶性复合物，促进这些物质的吸收。
如果胆汁分泌不足，肝脏消化功能受损，人体可能出现消化不良、食欲不振和轻微腹泻的现象；若胆汁分泌过多则可能导致皮肤发*，严重时可能会出现*疸。
胆汁中的胆盐可起到乳化脂肪的作用解*功能
肝脏是人体重要的解*器官，人体代谢中产生或摄入药物中的有*物质和代谢废物，通过肝脏的作用后，分解转化为无*物质，再经胆汁或泌尿系统排出体外，达到解*效果。肝脏的解*作用主要通过以下几种方式进行：
①化学方法：肝脏中可进行氧化还原、分解结合等化学过程，将有*物质通过化学反应转化成对人体无*的物质。如氨是人体代谢常产生的有*产物之一，它在肝脏内可通过合成作用生成尿素，再随尿液排出体外。
②分泌作用：血液中含有的对人体有*的汞等重金属物质，经过肝脏后可随胆汁分泌一同进入消化系统，随后排出体外。
③吞噬作用：肝脏中含有大量枯否氏细胞，该种细胞能够吞噬和消灭病菌。
④蓄积作用：肝脏会暂时储存人体中的生物碱，并逐渐少量释放，以减弱这些物质对身体的危害，达到一定的解*作用。
一旦肝脏的解*功能受到影响，则会降低人体对病菌和有*物质的抵抗能力，如果在一段时间内仍无法恢复，后果不堪设想。
以血液中的氨代谢为例，如果肝脏不能解*，血液中的氨不能被代谢，聚集在体内，严重者可能导致肝性脑病（肝性昏迷，是严重肝病引起的、以代谢紊乱为基础的中枢神经系统功能失调的综合病征）。
肝功能出现异常时，人体内的酒精成分不能被有效分解，可能会发生酒精性中*和酒精性肝炎。有研究表明，平均有10%左右的酒精肝会导致肝硬化；30%左右并发心肌梗塞、脑血栓、脑梗塞、动脉硬化等心脑血管疾病。
人体肝脏的“解*”作用免疫功能
肝脏是人体最大的防御器官，除了肝细胞外，肝脏中还含有大量的免疫细胞，如淋巴细胞、枯否氏吞噬细胞等，广泛分布于肝脏的实质和汇管区，能够吞噬侵入人体的病原体，肝脏内还能合成免疫反应中所需的急性期蛋白
肝脏是人体最大的网状内皮细胞吞噬系统，能吞噬、隔离和消除入侵和内生的抗原，起到一定的调节免疫功能。肝功能受损时，人体免疫功能也会有所下降，病菌无法被T细胞吞噬，也可能会使肝脏感染，引发肝炎。
护肝知识知多少
作为人体内的化学工厂，肝脏每天工作，可谓是十分辛苦，我们自然要注重对肝脏器官的保护。
研究表明，长期大量饮酒可能诱发肝细胞坏死，初期多表现为脂肪肝，影响肝脏的消化功能，后期可能导致肝功能衰竭，发展成为酒精肝。
因此除了注意规律饮食，减少熬夜外，我们还应该尽量少喝或不喝酒。在日常饮食时，可以适当多食用十字花科蔬菜，海藻类食物和浆果类水果，它们都有助于促进肝脏排*功能的实现，并通过中和自由基等方式减弱其对肝脏的伤害。
另外，通过吃动物肝脏进行“食补”也要注意，吃动物内脏，如猪肝、鸭肝等，对于人体获得维生素A、铁等都有很重要的作用，但切记不可过量（不能天天吃，每次吃不要超过25g）。
全国爱肝日，长期熬夜、喝酒的小伙伴，快点心疼一下你的小心肝吧！