贵州省是一个多民族的山区省份，森林植被丰富，每年夏秋季节是野生菌生长繁殖最多的时节。据有关资料记载，贵州的大型真菌有种，隶属属，44科，其中可食用菌种，药用菌种，*菌67种。由于野生蘑菇的种类繁杂，很多有*蘑菇是目前我们尚未发现和认识的，加上部分有*蘑菇与食用蘑菇从外观上很难辨别，每年因误采误食野生*菌引起的中*事件在全省各地都时有发生，包括一些已经确定是剧*类的野生菌，如白*鹅膏菌、秋盔孢伞、亚稀褶黑菇等。*蘑菇所含*素非常复杂，中*后所表现的症状、体征多样，发病潜伏期短则数分钟，长则数小时或数天，其中以脏器损害型危害最为严重，死亡率极高。野生*菌中*目前尚无特效解*治疗方法，因此，*菌中*防控最好的措施就是不要采食不认识的野生菌！
蘑菇的形态特征
蘑菇由生长于地下或死树基质内的菌丝体和地上（或腐树上）的子实体两部分组成，子实体也就是我们通常所称的蘑菇。子实体的形态各种各样，有伞状、杯状、球形、珊瑚状、耳状、棒状、马鞍状、盘状等等，其中老百姓最容易和喜欢采集的是伞菌，在伞菌中，凡是菌柄上既有菌环又有菌托的蘑菇就是属于鹅膏菌，鹅膏菌中的大部分是有*的，因此这一类蘑菇千万不能采食。
子实体质地也往往因种类而不同，有肉质、木质、胶质等；蘑菇的颜色丰富多彩，各种色彩都有，民间常说的颜色越鲜艳越有*事实上并不正确，因为目前几种剧*的蘑菇其颜色并不鲜艳，同时有的颜色很鲜艳的却是美味的食用菌。蘑菇的生长主要有腐生和共生两种类型，腐生是指长在落叶、枯枝、倒木、粪便、草地上的蘑菇，依靠分解植物残体而生长；共生是指有些蘑菇跟高等植物的根连接在一起，形成一个菌根关系。有*蘑菇中的很多种类如鹅膏菌、亚稀褶黑菇都属于共生菌，它们生长于壳斗科的植物周围。
鹅膏菌的形态特征图
野生*菌中*的主要类型与特点
胃肠炎型
表现以胃肠道症状为主，潜伏期一般在0.5至6小时。轻者有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。较重者常因剧烈呕吐和腹泻引起严重脱水及电解质紊乱，造成血容量不足、血压下降、休克、昏迷、急性肾衰竭。引起这类的*菌我国已知约80余种，主要有红菇属、乳菇属、口蘑属、枝瑚菌属、牛肝菌属、粉褶菌属、蘑菇属等。
肝肾损害型
此型中*最为严重，*素为剧*，主要有*成分为*肽类和*伞肽类，存在于鹅膏菌属、褐鳞小伞蕈及秋生盔孢伞蕈等。此型病情凶险，如不及时抢救，死亡率极高。
按病情发展可分为六期
①潜伏期，一般10至24小时，有时长达数日。
②胃肠炎期，以吐泻为主。
③假愈期，此时中*患者原有症状明显好转，或仅感轻微乏力、不思饮食等，实际肝脏损害已经开始。轻度中*者肝损害不严重，可由此进入恢复期。
④内脏损害期，肝、脑、心、肾等器官损害，但以肝脏的损害最为严重。血生化指标明显异常，临床表现有*疸、少尿或无尿等症状。
⑤精神症状期，烦躁不安或淡漠、嗜睡、惊厥、昏迷。可并发休克、心肌炎、中*性脑病、肾衰竭、肝性脑病等。中*者多在此期死亡，病死率高达90
％。
⑥恢复期，中*较轻者，一般在2至3周后进入恢复期。引起这类的*菌我国目前已知约20余种。
神经精神型
能导致神经精神型的蘑菇种类及其*素很多，临床症状表现不一，主要由*蝇伞、豹斑*伞、光盖伞等引起，以神经精神症状为主，病人可能会狂笑，手舞足蹈，产生幻觉，严重者出现谵妄、抽搐、昏迷等症状。有的病人还可伴有胃肠炎症状。这类*蘑菇约有60种。
溶血型
多为鹿花蕈、褐鹿花蕈、赭鹿花蕈等引起，误食这类*蘑菇刚开始出现胃肠炎症状，后出现*疸、血尿、急性贫血、肝脾肿大等，可引起急性肾脏损害。引起这类中*的*蘑菇约有18种。
日光性皮炎型
误食这类*蘑菇可使人体细胞对日光敏感性增高，凡日光照射部位均出现皮炎，如红肿、火烤样发烧及针刺般疼痛。潜伏期较长，一般在食后1至2天发病。这类*蘑菇主要是叶状耳盘菌，又称猪嘴菌。
此外，近年的研究发现，亚稀褶黑菇引起的中*是以心肌损害为主伴多脏器损害，中*者多死于横纹肌溶解和呼吸循环衰竭，死亡率较高。
几种在我省
引起中*死亡的野生*菌
白*鹅膏菌，又称白*伞，学名为淡红鹅膏菌（Amanitapallidorosea）,剧*，中*类型为肝肾损害型，是致死率极高的*蕈，一般食用后6至24小时出现不适，如头昏、乏力、腹痛、腹泻、呕吐等症状，可能出现1至2天“假愈期”，随后病情进行性加重，出现昏迷、*疸、无尿等症状，严重者因多脏器功能衰竭而死亡。
秋盔孢伞，别名秋生盔孢伞、秋生鳞耳，子实体小，夏秋季在针叶树腐木上成群或成丛生长，也经常出现在锯木厂的木屑堆上。此菌极*。中*表现与*鹅膏菌相似，属肝脏损害型，死亡率也极高。
亚稀褶红菇，属树木的外生菌根菌。子实体中等大。菌盖浅灰色至煤灰黑色，菌褶直生或近延生，浅*白色，伤变红色，稍稀疏，不等长，厚而脆，不分叉，往往有横脉。由于与某些可食用菌极为相似，误食中*发生率达70％
以上，一般进食半小时左右发生恶心、呕吐等症状，病情进行性加重，*素有明显肌溶解作用，血生化检查：肌酸激酶急剧增高，病死率较高，中*者多因呼吸循环衰竭而死亡。
*盖鹅膏白色变种，也是鹅膏类剧*菌，此菌极*，菌体幼小的*性更大。该菌含有*肽和*伞肽两大类*素。中*症状与白*伞相似，潜伏期长达24小时左右，中*死亡率极高，甚至
％。中*者必须及时就诊，采取以解*保肝为主的治疗措施。
关于*菌鉴别
由于*菌*素复杂，一些关于*菌*素的分析研究尚在进行中，目前还不能通过实验室检验对*菌*素进行确认，*菌鉴别主要是根据形态学特征进行分类鉴定，而且需要相应专业的人员来进行。
关于*菌中*的防控
*菌中*发生的主要原因是误采误食有*野生菌。因此预防控制的关键主要是各地*府部门要高度重视夏秋季节*菌中*的预防，采取各项措施，并通过各种形式的健康教育宣传，提高村民的食品安全意识，自发地行动起来，不采集、不买卖、不进食不认识的野生菌！
食用野生菌的原则及注意事项
（一）食用野生菌有三个最基本的原则：
1.没有吃过的尽量不要吃；
2.不认识的尽量不要吃；
3.没有把握的尽量不要吃。
（二）食用野生菌的注意事项：
1.不要购买和采摘自己不熟悉的菌类。
2.野生菌应炒熟炒透后再吃，最好每次只食用一种野生菌。如食用牛肝菌，最好先煮熟一下，以减少中*发生的可能性。
3.吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无*，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成*素引起中*。
发生野生*菌中*时怎么办
进食野生菌后在数分钟到三天（72小时）内，如果感到头昏、恶心、呕吐、腹泻，或有其他不适，要高度怀疑野生菌中*，应立即采取以下措施：
1.立即拨打当地急救电话，医院治疗。并告诉接诊医生自己进食野生菌的种类、时间、地点和同餐者。
2.在等待救治时，立即采用简易的方法帮助中*者催吐、导泻：如大量饮用温开水或稀盐水，然后用筷子、手指、汤勺等硬质东西刺激其咽部，帮助呕吐，以减少*素的吸收，减轻中*程度，防止病情加重。腹泻较轻微的可少量服用泻剂，加快*素排除。催吐后，最好让患者饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，防止脱水导致休克。
3..保留野生菌样品供专业人员救治参考。
4.医院不具备救治野生菌的医疗条件，医院要立即向卫生行*部门报告，尽快将病人转到具备条件的医疗机构救治。
来源：毕节市卫生健康局
原标题：《风险提示：谨防野生*菌中*，尚无特效解*方法！》