猪蹄可是个好东西呀，猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度，猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效！
今天教大家一道美味、大补、营养的酱猪蹄！超级简单超级美味
主料：猪蹄1个
辅料：小葱1棵，陈皮2克，姜几片，八角2克，蒜4瓣，桂皮1克，草果1个，茴香籽1克，香叶2片，生抽适量，老抽适量，料少量，精盐少量，白糖少量
做法：准备材料如图（当然还有猪蹄）
1、将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。但通常我们在超市买的猪蹄，毛已经被除去的很干净）2、姜去皮切成片，大葱切成5cm长的段，大蒜去皮用刀轻拍一下，但不要拍碎。3、不粘锅中倒入油，大火加热至油5成热时，倒入葱姜蒜，八角，花椒，陈皮，草果，桂皮，香叶和干辣椒，煸炒出香味后，放入猪蹄，然后烹入料酒。4、倒入生抽和老抽，用铲子翻动猪蹄，使酱油的颜色均匀的覆盖在猪手上。倒入开水，没过猪蹄，调入白糖，盖上盖子，改成小火炖煮1个半小时。5、最后打开盖子，放入冰糖和盐，搅匀后改成大火再煮10分钟，待冰糖完全融化，汤汁慢慢收干即可。
特别提示！
胃肠消化功能减弱的老人，患有肝胆病，动脉硬化和高血压病患者忌食猪蹄。
每一种食物虽然都有丰富的营养价值，但是要结合身体状况去搭配食用，了解了哪些人不适合吃猪脚以后，相信很多人在吃的时候就能够特别的注意，也能避免的食物对身体造成伤害。
酱猪蹄做好了，您学会了吗？学会了早日做给老公或者孩子吃哦。女孩子通俗都爱好吃猪蹄，因为外面的胶原蛋白含量丰富，可以美容养颜，并且又异常好吃。自从我会做这道菜之后，老公现在只记得这道菜有多好吃了！希望单身的小仙女早日找到自己的齐天大圣！