肝癌起病隐匿，早期缺乏典型症状，加上我国未广泛开展肝癌的普查工作，因此，肝癌患者的发现多数是因出现临床就医才发现的。但有典型临床症状才发现的肝癌患者，多数疾病已经进入了肝癌晚期。但不管如何，延长生命与提高生活质量，仍然是所有肝癌晚期患者的追求，饮食是既是人体正常生理需求的必需，也是保证肝癌营养来源与抗癌治疗的基础，但不健康的饮食，对肝癌晚期患者来说，也是不利于疾病恢复，甚至会危及患者生命。如何饮食才有利于肝癌晚期的健康呢？总结起来，肝癌晚期患者应该注意以下几方面情况：
肝癌从减缓肝癌疾病进展的角度来考虑：
肝癌的发病是由各种致癌因素导致的。但发病以后，如果未消除各种致癌因素，这些致病因素，就会继续危害患者的肝脏，导致患者肝功能损害。因此，从饮食角度来说，为减缓肝癌疾病进展，患者就者不能进食会导致肝癌进展的各种食物，比如富含*曲霉*素的霉变食物；会促进肝硬化与肝癌进展的酒类；会促进肝癌进展的烟与二手烟；会导致肝癌疾病的淡生鱼生；被氯乙烯、亚硝胺类、偶氮芥类、苯酚、有机氯农药等化学物污染的食物，以及源自污染水源或藻类异常繁殖水源种植的蔬菜水果等。而适当增加肝癌疾病治疗有帮助的食物，如薏米仁、香菇等食物，还有从药食同源的角度来考虑，但凡是对肝癌有帮助的食物与药材，都是可以进食的。
肝癌从保护肝脏功能的角度来考虑：
肝脏承担着人体的胆汁分泌、代谢功能、解*与吞噬或免疫作用等，对于肝癌晚期患者来说，患者的肝脏储备功能有限，甚至因为肝癌疾病原因，会导致患者肝功能不好。因此，避免高脂饮食，给患者带来的肝脏胆汁分泌负荷太重的问题，也要避免高蛋白饮食，给患者带来的血氨代谢障碍，而增加肝性脑病发生。同时，还要避免高糖饮食或不均衡饮食，给患者肝脏带来的糖代谢异常与其他物质代谢负担过重问题。另外，尽可能排除有*外来物或进入人体会产生*素的食物进食，以减少它们给肝脏带来的解*负担。宜少吃多餐、注意均衡营养饮食，提供患者肝脏能够承担的饮食代谢负荷，来进行营养物质的进食。
肝癌从减少肝癌并发症的角度考虑：肝癌晚期患者，多数是在肝硬化病变基础上进展而来，而肝癌进展到晚期后，又往往加重患者肝硬化病变，导致不少病人出现门静脉高压症病变，不少肝癌晚期患者，因此存在食管胃底静脉曲张与门静脉高压性胃病情况。因此，不宜进食粗糙的食物，以免造成上消化道大出血。另外，多数晚期肝癌患者，常合并有凝血功能障碍、贫血与低蛋白血症情况。因此，从减缓肝癌晚期患者贫血，患者宜进食新鲜干净的蔬菜水果，补充维生素B与叶酸等，有利于纠下患者贫血情况。与此同时，也要注意增加适合患者身体的蛋白质丰富食物的进食。